Опубликовано 12 ноября 2023, 21:00
1 мин.

Всегда готовь! Диетолог призвала не есть эти продукты в сыром виде

Всегда готовь! Диетолог призвала не есть эти продукты в сыром виде

© Фото: Clark Douglas / Unspalsh

Три продукта, которые не стоит есть в сыром виде, назвала в беседе с «Москвой 24» доктор медицинских наук, диетолог Марият Мухина. Она призвала всегда готовить перед употреблением баклажаны, спаржу и шпинат.

«Сырые баклажаны содержат большое количество соланина. Из-за них у человека могут появиться боль в желудке и тошнота», — заявила Мухина.

К весомым причинам отказа от сырой спаржи эксперт отнесла наличие грубых пищевых волокон и плохую перевариваемость: полезные вещества из нее не будут усвоены.

Очень желательно термически обрабатывать шпинат, продолжила диетолог. «Да, при этом в продукте уменьшается количество витамина C, но зато становятся доступными железо, кальций и магний. В сыром шпинате они находятся в органических сцепках и не высвобождаются, организм не может их усвоить», — объяснила она.

Ранее признаки зацикленности на еде назвала врач-диетолог и эндокринолог Альбина Комиссарова.